Aitna 2018 Etna Rosso DOC

Vaak worden wijnen naar “de Barolo van het Zuiden “ genoemd. Daarmee waarschijnlijk refererend aan de houdbaarheid en de lange tijd voor de wijn tot evolutie komt. Eenmaal in het glas wordt al snel duidelijk dat geur en kleur dan vaak volkomen anders zijn.

Een wijn die werkelijk het predikaat "Barolo van het Zuiden" verdient is de Etna Rosso DOC. Net als Barolo heeft de Etna Rosso enige jaren nodig om "op stoom" te komen maar is dan daarna ook zeer lang op te leggen, waarbij de kwaliteit overigens in de jaren verder toeneemt. 

In het glas is de wijn ook moeilijk te onderscheiden van een Barolo. Een zachte robijnrode kleur met tinten van granaat (net als Barolo) stralen die kenmerkende noblesse uit. Maar, de Aitna heeft vervolgens een geheel eigen DNA. Cantina Edomé is een vrij klein familiebedrijf dat zich toegelegd heeft op de productie van kwaliteits-Etna wijnen. Zie hier hun site.

Afkomstig van wijnstokken van gemiddeld 80 jaar worden de druiven (meest Nerello Mascalese met klein deel Nerello Cappuccio) de 2e helft van October geplukt. De wijngaarden liggen binnen het gebied van het Etna Nationaal Park op de resten van ooit een actieve krater. Zo hebben de druiven in het diepe zuiden van Italië lang kunnen rijpen en geur- en smaakstoffen maximaal kunnen ontwikkelen. De zandachtige vulkanische grond geven de wijn haar zo typische minerale tinten.

Je ruikt al gauw rijp rood fruit, pruimen confiture, drop, licht cederhout, kruiden en tabak; vanille. Eenmaal in de mond maakt zich persistentie meester met een ge-equilibreerde hoeveelheid tannine. Een wijn vol karakter met een “Smokey” einde, maar heel langzaam wegebbend. Zeker nog tot 2033 op te leggen.

Aitna 2018 Etna Rosso DOC  (13,5%) is een kanjer in ons assortiment en zal de liefhebber van klasse wijnen met karakter zeker niet teleurstellen. Deze jaargang scoorde 94 punten in de gids (2022) van de AIS (Associatie Italiaanse Sommeliers). Daarmee behorende tot de absolute top van Italiaanse wijnen.